常见的食物中毒分类

2020-02-22 16:13播放 :

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食物中毒可以分为细菌性食物中毒、化学性食物中毒、有毒动植物食物中毒,以及真菌类和霉变食物中毒四类,具体如下

1、细菌性食物中毒:最常见,细菌性食物中毒中沙门氏菌,或者大肠杆菌中毒食物主要有肉类及其制品,蛋类、奶类及其制品。副溶血性弧菌食物中毒食品主要是海产品,以带鱼、墨鱼、虾、蟹、贝和海蟹较为多见;

2、化学性食物中毒:主要指误食含有化学毒物的食物,比如亚硝酸盐中毒、含有有机磷成分的食物中毒等;

3、有毒动植物食物中毒:包括河豚鱼中毒,或者加工不当的有毒植物中毒,比如四季豆中毒等;

4、真菌以及霉变食物中毒:主要指毒蘑菇以及进食发霉的食物中毒。

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