日常饮食中的钠主要在盐和味精里面，很多调味品也离不开这两种食物，所以钠盐吃后对人体会产生影响。
一个是会引起水肿。吃得太咸，有时候第2天早上起来颜面部可能会肿得厉害，因为过多后水可能就不容易排出去，水钠潴留会引起人体的反应。
另外一个是水钠潴留容易引起高血压。因为高血压现在是非常普遍的一种疾病，吃钠盐吃得多的地区，高血压的发病率就明显地增加，所以钠盐跟高血压之间有密切的联系。
世界卫生组织推荐高血压的患者钠盐每天的摄入量不要超过6g，大概是1个啤酒瓶盖盐的量，就是1个人1天的量。如果不超过6g，对高血压患者比较有利。中国人的日常习惯，最近几年大概是在9g，几十年以前平均还达到12g左右。但是9g、6g还是有差距，所以日常饮食当中适当地清淡一些，减少钠盐对身体有利。
