消化系统的组成及功能为以下：
1、口腔，其主要功能是通过牙齿的咀嚼将食物嚼碎，以及经过唾液酶将食物分解，帮助下一步胃的消化。
2、食管，其主要功能是将口腔内咀嚼后的食物，通过食管的蠕动进入胃内。
3、胃，其分泌的黏液、胃蛋白酶以及胃酸将进入胃内的食物进一步分解，与食物残渣混合后进入小肠。
4、小肠，包括十二指肠、空场和回肠，是食物营养吸收的主要部位，由于小肠的血液循环丰富，含有消化液的食物、乳糜中的水分，以及营养物质在此进行充分的吸收。
5、大肠，包括结肠、盲肠以及直肠，其主要功能是储存食物残渣、粪便以及排出粪便，食物残渣以及粪便中的水分、电解质在此可以被吸收，其粪便通过直肠、肛门排出体外。
6、肝脏及胆囊，肝脏分泌的胆汁通过胆囊储存，在进食后胆囊将胆汁排出到肠道，与食物结合进一步将食物消化。
7、胰腺，其分泌的胰液通过胰管与胆总管开口在同一部位排出到肠道，起到对食物的消化作用。