重度脂肪肝患者一日三餐食谱如下：
1、早餐：可以吃豆浆和低脂、脱脂的牛奶，配合菜包、馒头等食品；
2、午餐：可以多配一些新鲜的蔬菜，如西兰花、胡萝卜、山药、苦瓜、黄瓜等，再配合一些高蛋白的食物，如鱼肉、牛肉这类低脂肪的食物；
3、晚餐：可以吃米饭、玉米，再加上一些青菜以及汤类的食物。
总体就是要禁忌高脂肪、高胆固醇的食物，多吃新鲜的蔬菜、水果。重度脂肪肝的饮食只是其中一个环节，运动锻炼也是重要的环节，只有通过积极的有氧运动，消耗肝脏沉积的脂肪以及去除诱因，才能够有效的缓解重度脂肪肝。