皮肤过敏，牛肉不是绝对禁忌症，能不能吃主要是要看过敏和吃牛肉有没有关系，是不是牛肉过敏所导致的，因为皮肤过敏的类型很多，过敏的原因也是各不相同的，比如药疹属于过敏性皮肤病的一种，只是对某种药物过敏，和食物没有什么关系，比如荨麻疹，可能的原因是成百上千的，未必是食物引起的，即使是食物引起的，也未必是牛肉引起的。
如果是查过敏原没有对牛肉过敏，或者是吃了牛肉并没有使皮疹明显的加重，说明过敏性皮肤病和牛肉没有必然关系，是可以吃的。过敏性的疾病，饮食特点以清淡为主，不要吃过多的油腻的、辛辣、刺激的食物，这是一个大的原则，但是不是绝对的禁忌。