西红柿是日常生活中经常食用的蔬菜，早上可以吃西红柿，但要注意吃的时间，建议在餐中或者早饭后食用。西红柿的营养非常丰富，含有大量的维生素C、钙、铁、磷等各种微量元素，非常适合人体需要。早上食用西红柿，能很好补充人体所需的营养物质，对身体非常有好处。但需要注意西红柿不能空腹食用，因为西红柿中含有大量果胶，及棉胶酚等胶质类物质，空腹食用容易引起胃酸分泌过多，加重胃肠道负担、刺激胃黏膜等，对胃黏膜造成损伤。空腹食用时这些成分还可以与胃酸结合形成难以活动的块状物，引起腹胀、腹痛等胃部不适。