牙龈肿痛可以吃鸡蛋。一般老百姓讲，鸡蛋是发物，有炎症的时候不让吃鸡蛋。从西医学的角度来讲，牙龈肿痛是牙龈发炎，是细菌感染，与吃鸡蛋没有什么关系。
有炎症的时候不能吃鸡蛋，是因为在应用中药的时候，中医往往在服某类的中药不建议使用鸡蛋等，可能会影响中药的疗效。
而在西医的治疗中，对待细菌感染，往往应用抗生素效果非常明显。所以是否应用鸡蛋和炎症控制的效果没有直接关系，所以在牙龈发炎的时候要应用抗生素，加强营养。