对于轻度的食物中毒，往往患者并不会有明显的头疼、恶心、想吐、腹泻的情况。尤其对于既往体质相对较好，免疫力相对较高，没有明显原发基础性疾病的患者，并不会有上述明显且典型的症状。
但是对于既往体质较差的老年人，而且有明显的原发基础性疾病，或者大量的服用了会导致中毒的食物时，就会有不同症状的头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，还会伴随着喷射样的剧烈呕吐、反酸、烧心，会在肚脐周围出现明显的脐周围绞痛，会有腹泻，呈稀水样便、黏液脓血便，伴随里急后重等症状。
同时，患者还会有胸闷、气短、心悸、心前区不适、头晕、头痛等症状，这些症状在食物中毒中较为常见。