一般维生素C的用量，如果是成人片剂，大约是100mg/片，每天建议的剂量是100-200mg，一天三次，一次一片。如果是维生素C静脉注射，每天也是100-500mg，至少两周的治疗疗程。对于儿童如果口服，每天建议100-300mg，至少服用两周的时间。如果是维生素C静脉注射，也是每天100-300mg，两周以上的治疗疗程。
维生素C会有不良反应，比如大量服用容易造成胃肠道功能紊乱，大量用药也可以引起尿酸盐、半胱氨酸盐的沉积，以及糖尿病和血液系统等不良反应。如果口服剂量是200-300mg，长期大量口服，如果突然停药，还可以引起维生素C缺乏病。使用维生素C咀嚼片过多容易损伤牙釉质，快速静脉注射也有可能引起头晕或晕厥的情况。