石橄榄可以治疗咽喉炎。石橄榄味甘、淡，性凉，入肝经、脾经、肾经，主要有养阴清热、止咳化痰、润肺生津的功效。因此可以用来治疗热毒内蕴或者阴虚肺燥型的咽喉炎，如果出现了咽喉部的红、肿、热、痛，可能局部还有少许的脓点，这样的咽喉炎可以用石橄榄来进行治疗，起到清热解毒的功效。
患者如果是咽干、咽痛，伴有五心烦热、两颧发红、午后低热、舌红少苔的阴虚肺燥型咽喉炎，石橄榄具有养阴润肺、生津的作用，因此也可以用来治疗阴虚肺燥型的咽喉炎。当然除了用石橄榄进行治疗以外，出现咽喉炎的时候在饮食和生活起居上也要注意，要多休息、多喝水，吃清淡的食物，不要吃辛辣、刺激、油腻的食物。