胡萝卜的功效主要是在调中，因为胡萝卜本身从颜色上，是一个淡黄、淡红色的，从味道上来讲它属于甘，有时候微辛的味道，从性味上来讲，它主要性是平的，主要功效是调中，调中具有哪些的相关作用？具体如下几点：
第一、消除胃肠当中的瘀滞。
第二、它颜色入血液，具有一定的补血功效。
第三、因为胡萝卜它是根，根对应人体身体的内脏，从对应内脏来讲，它还可以调五脏六腑的气血。
胡萝卜本身的副作用相对是很小的，如果过多、过长服用胡萝卜，可能会导致手足发黄，如果是妇女，可能会出现一定的经期紊乱。