体检前一天晚上是可以吃饭、饮水的，但是要注意饮水的量以及饮水的时间。体检是要求体检前12-16小时禁食水，采血的时间通常都是在第二天早上8-10点，所以按照这个时间算，在头一天晚上8点之后尽量不要再进食水了。
如果实在是渴得厉害，只能喝少量的一点点水，不能喝大量的水，因为在抽血之前大量的饮水是会稀释血液的，影响到许多检查结果。，化检查中的肝肾功能、血脂、血糖都会受到影响。肝胆胰脾肾的彩色超声检查，在这检查之前也是不能喝水的。但是有一些患有慢性疾病，像有高血压、冠心病的人，他们常规每天要吃一些降压药和抗栓药物，不能贸然的停药，否则会发生危险。这些病人在早上体检前可以少量的喝一点水送服药物，其他的人都是不能喝水的。