胰腺炎患者是不能喝白酒的，酒精是诱发胰腺炎的主要原因，乙醇能直接损害胰腺组织，同时乙醇可以刺激胰液分泌，导致十二指肠乳头括约肌痉挛，可以间接导致胰管内压力增高。当胰管压力增高到一定程度时，胰腺的腺泡被大量破坏，胰酶释放过程当中就容易造成胰腺的自身损害，以及周围邻近器官的损害，因此胰腺炎患者绝对不能饮白酒。在饮食上一定要注意避免吃辛辣刺激性的食物，应该以低盐、低脂、低油腻的食物为主，同时应该注意休息，适当的参加体育锻炼，都有利于预防和治疗胰腺炎。