炒枣仁甘、酸，归心、肝、胆经，有养心肝、安神、敛汗作用。本品养心阴、补肝血，而有安神作用，可治疗心肝血虚导致的失眠多梦、心慌、头晕，可以配伍当归、白芍。如果肝虚有热导致的失眠，炒枣仁配伍川芎、知母。
心脾不足导致的乏力、失眠，炒枣仁配伍黄芪、当归。心肾阴虚导致的心慌、失眠，炒枣仁配伍麦冬，生地。本品有止汗作用，用于体虚导致的自汗、盗汗，配伍山茱萸、五味子。炒枣仁敛阴还有止渴作用，用于津伤口渴，配伍石膏、知母、生地。本品还有补阴退热作用，配伍大米、生地熬粥，炒枣仁炒后打碎效果更好。