患者吃了发霉的馒头的后果大致如下：
1、无不适：如果量比较少，通常并不会出现不适的症状表现，这种情况可以多喝水，促进代谢即可。
2、食物中毒：如果吃了发霉馒头的量比较多，有可能会引起食物中毒。患者可能会出现急性肠胃炎的表现，比如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等等。严重的患者由于呕吐剧烈、腹泻量比较多，会导致脱水的症状表现，比如全身乏力、眼皮松解，甚至可能会出现血容量不足的表现，如烦躁、血压下降等等。
总而言之，患者吃了发霉的馒头之后，还是要引起高度的重视。如果没有出现不适的症状，要密切观察，多喝水。如果出现了不适的症状，尽早于正规医院进行就诊和治疗。