狂犬病早期可以出现食欲下降、头痛、恶心、低热，而进入神经系统的症状期可以出现应激性增高、烦躁、胸部压迫感、胸痛、怕风、怕水、肌肉痉挛，严重的时候会出现交感神经系统受损的狂躁行为、焦虑、流口水。
在吞咽的时候肌肉痉挛而怕喝水，也称为恐水症。但狂犬病的症状有多种多样，并不是人们认为的只有怕风、怕水或者像犬一样躁动不安。
如果有被狗咬伤的病史，需要在24小时内紧急接种狂犬病疫苗，以及注射狂犬病抗体，因为狂犬病一旦感染无药可医，死亡率达100%。