咖啡中毒的主要原因是其内部所含有的咖啡因成分所导致。咖啡因具有中枢神经系统兴奋的作用，所以咖啡时常被用作改善疲劳，提升精力的常用饮品。短期大量的摄入咖啡可以导致咖啡因的急速升高，进而使患者出现相关的中毒表现。临床上患者可出现心慌、呼吸急促、身体乏力等。对于轻症的咖啡中毒人群而言，给予适当的静卧、休息，或者口服糖水，上述症状便会逐步的改善。对于重度中毒的人群而言，可以给予早期的催吐、洗胃以及导泻治疗。其目的在于减少和加速其排出。同时可以给予静脉应用葡萄糖、利尿剂以促进已经吸收的咖啡因的代谢。对于出现抽搐、烦躁的病人，可以适当应用镇静剂。此外，其他的对症支持治疗亦可用于咖啡中毒的人群治疗当中，目的在于改善患者出现的临床不适症状，稳定患者内环境，促进其代谢和排泄。