胆囊炎的患者可以适当吃海虾，因为海虾中主要是蛋白质的成分，脂肪的含量较低，适合胆囊炎患者食用。但过多的摄入时也容易导致出现腹胀以及胆囊炎发作的情况，所以建议适当摄入一些高蛋白的饮食。
胆囊炎的患者平时要以低脂肪、低胆固醇的食物为主，禁忌油腻、油炸、辛辣、刺激的食物，禁忌烟酒。因此海虾的烹饪也要注意禁忌油腻、油炸，一般以清蒸为主。此外，胆囊炎的患者也要定期复查、随访，如果出现胆囊炎急性发作建议清淡饮食，此时不建议吃海鲜，高蛋白的饮食也有可能会导致胆囊炎急性发作无法好转。所以胆囊炎的患者可以吃海鲜，但是在急性发作时不建议吃。