糖尿病患者可以吃的藜麦有红藜麦、白藜麦、黑藜麦，藜麦可以用于主食摄入掺杂中，进行干食的制作，建议不要熬成粥，因为粥喝入以后容易进入小肠刷状缘，促进血糖升高，吸收会更加快，所以用于制作干食，可以让血糖更加平稳。藜麦具有丰富的植物蛋白氨基酸，在吃后能够促进人体的新陈代谢。
患有糖尿病期间还需要吃药物进行控制，千万不能仅吃藜麦，不监测血糖也不用药或者自行停药，这是一个误区。糖尿病患者除了在饮食上增加藜麦等粗粮以外，还需要在运动上进行合理调整，尤其是两餐之间要增加运动量20分钟左右，以有氧运动为主，每周的有氧运动量要达到150分钟，同时要监测血糖，依据血糖的高低到内分泌科医生的医嘱下进行糖尿病降糖方案的调整。同时要注意如果出现心慌、手抖、出汗等低血糖症状的时候，一定要及时测血糖，采取有效的升糖措施，比如喝葡萄糖、软饮料或者吃糖块等。