胰腺炎患者的住院天数主要取决于患者病情的严重程度，以及患者治疗后的恢复情况。单纯性或者水肿性胰腺炎，住院一周左右，病情相对稳定后就能出院。经过两周左右的休息、恢复性治疗基本能正常学习、生活和工作。急性重症胰腺炎，包括急性出血坏死型胰腺炎，如果进行了手术，住院天数有的会达三周，甚至一个月左右。另外，有的重症胰腺炎合并严重的并发症，包括多器官功能衰竭，甚至脓毒血症的患者可能住院天数会在数月以上。因此，胰腺炎患者住院具体能达到多少天，一定要结合病情才能决定。