香菇是药食同源的一种中药材，它具有扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹，化痰理气，解毒，抗癌的功效。对于身体出现的正气虚衰，神疲乏力，纳差，消化不良，贫血，佝偻病，患有高血压，高血脂，慢性肝炎，出现的盗汗，小便不尽，水肿，荨麻疹，毒蘑菇中毒，肿瘤等疾病和症状，都有良好的调理和治疗作用。
日常生活中，通过香菇炒菜，以及配合其他中药进行辩证以后综合治疗，对上述身体的病症，有良好的调理和治疗作用。在身体出现脾胃虚寒，体内湿气臃滞者避免服用和禁用，以免对身体造成不利影响。