苦丁茶按中医的观点来讲其药性苦、寒，主入肝、肺、胃经，具有疏风清热、明目益智、生津止渴的功效，可用于风热头痛、齿痛、目赤肿痛、口舌生疮、肺燥伤津、口干欲饮等证。苦丁茶中含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素、鞣质等成分，现代药理学研究证实苦丁茶具有消炎杀菌的作用，具有促进胃肠蠕动的作用，具有降低胆固醇、减肥的作用，具有保护肝脏的作用，具有调节血压的作用，具有抗动脉硬化的作用。苦丁茶苦寒，因此风寒感冒、脾胃虚寒、孕妇、月经期的女性忌饮用该茶。