桑葚酒一方面具有桑葚的功效，另一方面增加了酒（乙醇）的作用，从中医桑葚酒具有补血养阴、生津润燥、活血化瘀的功效。
现代药理学表明桑葚酒主要含有黄酮类、乙醇、花青素、有机酸等多种成分，因此具有抗氧化、减少色素在颜面的沉着、美白淡斑的作用，具有提高人兴奋性的作用，降低体内血脂的含量，从而抵抗动脉硬化的作用，抗血小板聚集，预防血栓形成的作用等。桑葚酒虽然为果酒，具有一定的保健功效，但仍适量饮用，不可多饮。同时对酒精过敏的人需慎饮桑葚酒。