冰糖为砂糖的结晶，其药味甘，性平，主入脾、肺经，具有补中益气，润肺止咳，养阴生津的功效。临床可用于治疗脾胃虚弱，倦怠乏力，肺燥咳嗽，阴伤口渴等症。生活中最经典治疗肺燥或肺阴虚所致咳嗽的食疗方就属冰糖雪梨了。冰糖含有的主要成分为蔗糖、碳水化合物，还含有多种微量元素等。现代药理学研究证实，其具有为人体提供能量的作用；具有预防呼吸感染的作用；具有提高免疫力的作用；具有祛痰止咳的作用；具有消炎止痛的作用等。因含糖量很高，故糖尿病的患者，不建议食用。