利用葱白煮水，可以治疗感冒，葱白水味辛，性温，入肺、胃、肝经。辛辣宣散，具有发表散寒、通阳宣窍、解毒杀虫的功效。主治风寒感冒、头痛发热、身痛麻痹、阴寒腹痛、二便不通、喉痹、痢疾、脚气、乳痈、疮疖肿痛、虫积腹痛、跌打损伤、鱼肉中毒、虫蛇咬伤。葱白煮水发散风寒，有发汗解表的作用，但发汗作用比较弱，主要用于感冒轻证或配合其他解表药物作为辅助用药以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用。