冬瓜皮是葫芦科冬瓜干燥的外层果皮，冬瓜皮煮水的功效主要有利水消肿，冬瓜皮性凉，可以解热解暑，用于夏季暑热口渴、小便短赤以及水肿，用于小便不利的水肿。冬瓜皮外表呈灰绿色或黄白色，被有白霜，有的较光滑，不被白霜，内表粗糙，有的可以见静脉状维管束。体质轻，质地比较脆，气微，味淡。冬瓜皮是清肺化痰，用于肺热痰多咳嗽的常用药物，肺部感染和咳吐浓痰，用冬瓜皮煮水喝效果都很不错。