沙虫为星虫科动物裸体方格星虫的全体，有“海洋虫草”的美称，不仅营养价值高，而且药用价值也很高。其药性咸，寒，主入肺、肾二经。具有滋阴降火，清肺止咳，健脾利尿的功效，临床用于1、阴虚火旺所致潮热盗汗、五心烦热。2、肺热或燥热咳嗽，咳痰。3、脾虚所致肢体浮肿，小便量少等。沙虫含有丰富的蛋白质，多肽成分，氨基酸，微量元素，虫草素等，现代药理学和营养学证实，具有抗氧化，延缓衰老的作用；具有增强免疫力和抗疲劳的作用；具有抗炎和抗病毒的作用；具有抗肿瘤的作用等。