香蕉营养丰富，具有益胃生津、疏通血脉和解酒毒的功效，生活和临床中常用于治疗热病烦渴、咽干口渴、肺燥咳嗽、肠燥便秘，痔疮出血以及饮酒过多等出现的临床表现，都有良好的调理和治疗作用。
研究表明香蕉在人体内能够帮助大脑促进产生一种化学成分为血清素，能够刺激神经系统给人带来愉悦的感觉，还具有镇痛的效应。同时香蕉含有丰富的可溶性纤维，也就是常说的果胶，有助消化、调整胃肠的功能。
香蕉中含有一种能够预防胃溃疡病变的化学物质，能够促进胃肠道黏膜细胞的再生和繁殖，起到预防和治疗胃溃疡的作用。同时还具有降胆固醇的功效，针对于胆固醇过高引起的冠心病都有良好的调理作用。同时有助于睡眠，因为含有氨基酸，具有安抚神经的效果，所以可以起到一定的镇静作用。