白细胞是人体最主要的免疫细胞，对维持人体的免疫功能非常重要。白细胞包括五种细胞，中性粒细胞、嗜酸性粒细胞、嗜碱性粒细胞、淋巴细胞和单核细胞。中性粒细胞发挥着最重要的免疫作用，人类生活在成千上万微生物包围的环境中，人的皮肤和黏膜表面等处也有许多病原体，但健康人很少感染，这是由于中性粒细胞组成了人体的第一道防线，中性粒细胞组成天然免疫系统，主要功能是吞噬和破坏入侵的细菌等病原体。入侵的细菌在某处集结，产生大量代谢物，就会吸引中性粒细胞来到炎症的部位，包围细菌并吞噬细菌，从而消灭细菌。