胃炎分为急性胃炎和慢性胃炎。急性胃炎的病因可由化学因素、物理因素、微生物感染或细菌毒素等引起。此外，精神神经功能障碍、应激状态和各种因素所致的机体变态反应，均可作为内源性刺激因子，引起胃黏膜的急性炎。慢性胃炎是由多种原因所造成，现已经确定幽门螺杆菌感染为慢性胃炎的主要病因，有人将其称为幽门螺杆菌相关性胃炎。胃炎的早期症状中，食欲减退、厌食、纳差、恶心、呕吐、食后胃胀、嗳气、反酸等消化不良症状，也是一组常见而又缺乏特异性的胃炎早期信号。食欲减退可能是胃炎的早期症状，且不伴胃部疼痛的症状，若与胃痛症状同时出现，并可以排除肝炎时，尤应引起重视。