下面介绍几种可以降低胆固醇的食物：
1、海带，海带含丰富的牛磺酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
2、鱼，如果想吃肉，但是又害怕会使胆固醇升高，那就吃鱼，因为鱼中含有的脂肪酸对心脏有一定的好处，而且脂肪酸可以降低血压、甘油三酯，也可以预防中风等。
3、韭菜，除了含钙、磷、铁、糖、蛋白、维生素A、维生素C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排出肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪，达到减肥塑身的效果。
4、胡萝卜，可以促进胆汁酸排泄，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
5、玉米，含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素，这些元素都可以降低血清中胆固醇水平。
6、香菇。
7、黄豆。
8、大蒜，大蒜可以降低胆固醇，这是纽约的研究人员发现的。
9、冬瓜，吃冬瓜具有很好的减肥功效，经常食用冬瓜，能够将身体多余的脂肪去除，达到减肥塑身的功效，从另一方面减低胆固醇。