当人体缺乏维生素B6时，会出现脂溢性皮炎、唇干裂等症状，或者出现妊娠呕吐的时候，就可以补充维生素B6。
维生素B6主要存在于人体的血液、肌肉、神经、皮肤等部位，具有合成抗体、制造胃酸、利用脂肪与蛋白质、维持钠钾平衡等作用。如果机体缺乏维生素B6，会出现食欲不振、食物利用率低、呕吐、下痢等毛病。如果严重缺乏，还会有粉刺、贫血、关节炎、小儿痉挛、头痛、掉发、学习障碍、衰弱等情况。但如果长期过量应用，会导致严重的周围神经炎，出现神经感觉异常、步态不稳、手足麻木等症状，可见合理使用是关键。