对于中耳炎的饮食禁忌，主要是避免一些辛辣、刺激饮食，如果患者本身对某些饮食有过敏，尽量要避免接触。注意清淡饮食，多吃蔬菜、水果，多喝水，其他没有特别的要求。预防中耳炎最主要的还是避免耳道的进水，特别是洗头、洗澡的时候，一旦耳道进水了，特别在伴有鼓膜穿孔时，会导致感染复发，或者诱发感染加重。
中耳炎除了饮食上的控制和避免耳道进水以外，还需要药物治疗，包括耳道用的局部抗生素以及口服抗生素等。长期慢性的中耳炎如果伴有鼓膜穿孔或者中耳病灶的情况，要进行手术的干预治疗。