胆囊切除以后可以喝牛奶，但是要注意避免暴饮暴食，也不能吃高胆固醇或者太过于油腻的食物。因为胆囊炎症反复的发作，最终都会选择胆囊切除，平时高脂的食物也容易导致胆汁淤积或者诱发胆道系统结石的形成，并且在手术以后由于没有了储存胆汁的器官，肝细胞分泌的胆汁会持续的向肠道当中排空，病人也会有明显的胆汁反流而出现的上腹疼痛或烧灼感。平时应该注意少食多餐，并且喝一些牛奶，在一定程度上对胃黏膜有一定的保护作用。也应该注意口服些中和碱性消化液的药物，包括铝碳酸镁片，同时也要定期复查腹部的超声，合理膳食。