急性胰腺炎的治疗，包括非手术治疗和手术治疗两个方面。非手术治疗，主要是防止休克，积极的补充液体、电解质和热量，以维持患者的循环稳定和水、电解质平衡。要注意改善微循环、解痉、止痛，抑制胰酶分泌，使用抗生素进行抗感染治疗，及早进行肠内或者肠外营养支持，预防并发症的发生，加强重症监护。另外，如果是腹腔内有大量渗出的患者，可以做腹腔灌洗，使腹腔内有大量胰酶和有毒物质液体，得以稀释并排出体外。手术治疗方面，只应用于怀疑患者腹腔内出现感染的症状，应做相应的手术治疗。