胃癌分为早期、进展期和晚期。对于早期胃癌的症状，多数没有其他特殊的表现，有一部分患者会出现消化功能不良的特点，多与胃炎类似，也是常常被误诊或常常被拖延，不能被重视。进展期的胃癌多数可表现为上腹部疼痛，多数餐后加重，伴有纳差、厌食、乏力，偶尔可以出现体重减轻的情况。对于晚期的胃癌，一般可以出现消化功能不良，甚至恶心、呕吐。溃疡性胃癌会伴有出血的情况，表现为呕血或者黑便，继而会出现贫血的症状。出现癌症转移，会出现相关性的脏器表现，比如转移到肺内，可以累及引起咳嗽、咳血，甚至出现呼吸困难的情况。最后的晚期症状可以表现出恶病质状态、消瘦的状态。