脂肪肝的患者首先应该严格戒酒，饮食应该注意多吃新鲜的蔬菜和水果，以保证身体摄入充分的维生素、微量元素以及矿物质。平时的食谱要注意荤素以及粗粮和细粮的搭配，饮食多样化，以蛋、奶、鱼和蔬菜水果为主，烹调时尽量少用油。
脂肪肝患者忌吃高脂肪、高碳水化合物的食物，所以不要吃肥肉、油炸食品，最好不要吃动物的油脂。还不宜吃高胆固醇的食物，比如各种动物的内脏、鱼籽、蟹黄、鱿鱼，少吃不干净的海鲜。