胃溃疡严重的症状有以下几种：1、上消化道大出血。一般胃溃疡如果发生在胃的胃角部或胃窦部，侵犯于黏膜下层，多数容易导致血管的侵蚀引起上消化道大出血，出血量有的甚至达到1500-2000ml以上，容易出现失血性休克，甚至严重的容易导致生命危险。2、幽门梗阻。多数轻者没有什么明显的其他表现，严重者容易导致水电解质紊乱，由于频繁的恶心、呕吐，引起电解质紊乱。3、癌变。胃溃疡容易发生癌变，一般癌变几率小于1%，但是出现癌变多数会发生在胃角部，而胃角部的癌变容易出现印戒细胞癌或者低分化腺癌。