牙龈癌晚期症状有局部症状、颈部症状和全身症状。局部症状主要是在牙龈癌的部位有一个巨大肿块，可能会波及到舌头侧缘，引起舌头的癌变，引起舌运动受限，影响舌功能，也就是影响咀嚼、吞咽、发音等功能。它也可以引起颊部黏膜的侵犯，直接突破颊部组织，在面部外漏，也可以影响磨牙后区，引起张口受限。颈部症状主要是颈部淋巴结的转移，在颈部可以摸到多个肿大淋巴结。全身的症状是出现恶液质，也就是贫血、消瘦，有的人可能出现发热。