俗话说病从口入，很多疾病都是由于不良的饮食生活习惯导致的，特别是消化系统疾病，与饮食因素关系密切。如食用过多的腌制食品，或者辛辣刺激性食物，饮酒过多等都会导致癌症的发生。食道癌要注意饮食生活方面的调理，食物不要吃得过烫，少吃辛辣刺激性食物。平时注意保证均衡营养，蛋白质、脂肪、碳水化合物保持均衡，如水果蔬菜、精瘦肉、牛奶等搭配食用。多吃粗纤维食物，可以促进大便的通畅，减少毒素对消化道的刺激，如香蕉、苹果、紫菜、甘蓝、小米、糙米、谷物等，都是比较健康的食物。同时还要经常锻炼，活动比较多也可以促进胃肠道蠕动。