生吃苦瓜的功效与作用：一、生吃苦瓜，最大限度的保留苦瓜中含有的维生素C，而具有清除自由基、抗氧化、美容养颜的作用。二、苦瓜中含有丰富的维生素A，生吃苦瓜能使其更容易为人体所利用，从而具有养护肝脏和保护眼睛的作用。三、中医讲苦瓜具有清热凉血之功，生吃苦瓜此功效更好。四、苦瓜中含有的活性成分具有降糖的功效，生吃苦瓜可提高降糖的功效。五、生吃苦瓜具有减肥瘦身的功效。需注意生苦瓜苦寒，易伤脾胃，故脾胃虚弱，腹泻，月经期的女性等不建议吃生苦瓜，以免造成不适。