做肠胃镜前一天可以吃水果、蔬菜、半流质食物。肠胃镜检查时需要患者在空腹的状态下进行检查，这样不仅检查结果比较清晰，并且能够避免食物残渣，对消化系统的颜色造成改变。
检查的前一天可以适当吃一些水果，水果营养丰富并且消化速度比较快，不会造成食物残渣残留，对检查结果影响不大，比如苹果、香蕉、猕猴桃等。蔬菜不仅营养丰富，同时含有的膳食纤维能够促进肠道蠕动，避免肠道中存在有宿便，比如白菜、菠菜、胡萝卜等。半流质的食物不仅可以补充人体营养，并且容易消化和吸收，产生的食物残渣也比较少，在做肠胃镜的前一天，主食上最好是以半流质为主，比如小米粥、八宝粥、面条。
在检查的前一天晚上饮食后，应当禁止任何食物和水分的摄入，可以帮助提高检查的准确率。