慢性肾炎的患者可以吃生姜。慢性肾炎的患者要求低盐饮食，普通中国人每天的盐分摄入量能够达到10-12g，而慢性肾炎患者的盐分摄入量控制在每天3-6g，基本上相当于普通人的一半左右，所以整体上来说慢性肾炎患者的食物味道要差一些。为了改善食物的口味，可以放一些调味品，比如生姜、辣椒。慢性肾炎的患者实际上可以吃辛辣刺激的食物，对于肾脏本身并不会造成明显的影响，而且能够起到改善食物口感的作用。所以慢性肾炎的患者可以吃生姜，作为调味品来说没有问题。