肛瘘手术后，不可以吃螃蟹。因为螃蟹属于发物，容易导致患者肛周部位的分泌物增加，进而影响术后恢复，增加术后感染的风险。对于肛瘘术后患者，在饮食方面应该多吃富含优质蛋白的食物，比如瘦肉、鱼肉，尤其是乌鱼肉，可以促进伤口的愈合，促进新鲜肉芽的增长，有助于术后尽快的恢复。对于辛温、燥热、寒凉、海鲜类食物，要尽量的少吃。同时要注意肛周部位的卫生，每次排便后应该用高锰酸钾、肛门洗剂进行坐浴，配合红油膏纱布外敷，促进伤口愈合。