老人贫血严重首先确定贫血的原因，如果为失血造成的贫血，找到出血点及时止血，如果为慢性消耗性疾病造成的贫血，要积极治疗原发病，如果是造血原料短缺造成的贫血，要补充叶酸、铁剂等造血原料。
推荐含铁量比较丰富的食物食补，黑木耳、松蘑、动物肝脏、瘦肉、鸡蛋、牡蛎、扇贝，蔬菜类推荐紫菜、香菜、油菜、芥菜、扁豆。
同时要少吃抑制铁元素吸收的食物，例如高脂肪食物、碱性食物、豆浆、茶、咖啡、桃仁、杏仁、海带、胡萝卜等。