做完胆囊手术，患者的饮食非常有讲究。在手术后六小时，患者尽量避免进食水以及食物。这时候患者为麻醉反应期，如果过早食用水，会造成呃逆、反流甚至窒息，影响患者生命。超过六小时，患者在没有消化道反应之后，可以饮水以及进食流质饮食，在局部适应后第二天可以吃稀饭、面条、面包等半流质以及饮料、水果。不应过早地吃油腻的食物以及硬食，会造成患者的消化功能不良以及增加恐惧。再逐步从半流质向固体食物过渡，并逐步增加饮食的次数。手术后第三天，患者可以吃正常的固体食物。适应后一周可以适当增加高油脂性食物，一般一周后患者的饮食基本不受控制。