痛风要限量吃豆豉，因为豆豉属于中嘌呤的食物，如果尿酸没有控制好的话，吃豆豉会导致尿酸进一步升高，而痛风的发病基础就是高尿酸血症，所以尿酸没有控制在目标范围以内时不能吃，如果尿酸能够保持在180-300μmol/L则可以吃，但是也不能多吃。
痛风的发病基础是高尿酸血症，是因为高尿酸导致尿酸盐结晶沉积在关节的周围，而引起关节的一种无菌性炎症，痛风的典型表现是第一跖趾关节的红、肿、热、痛和功能障碍，也可以出现踝关节、膝关节、手关节等其它关节的肿痛。