肾移植后的患者是可以吃牛肉的，但是不建议大量食用，因为牛肉属于蛋白质的一种，大量食用可以导致蛋白质吸收增加，蛋白质可以与免疫排斥药物，如他克莫司、吗替麦考酚酯等药物相结合，影响体内的血药浓度，从而会影响其内的免疫排斥反应，容易诱发免疫排斥反应。大量蛋白的摄入，会加重肾脏负担。为了保护肾脏，建议低盐、优质低蛋白饮食。同时，应该注意休息，避免过度劳累，避免辛辣刺激的食物，戒烟限酒。建议至少每半年复查一次血常规、尿常规、肝功、离子肾功等，防止疾病进展造成不可逆转的后果。