急性肠炎通常都会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，消化功能比较差，所以早期一般都必须要口服流质或者半流质，营养比较好的食物，例如稀饭、瘦肉粥、瘦肉汁或者牛奶，这些食物都是比较容易消化的，避免吃辛辣、油腻等刺激性食物。如果呕吐、泄泻比较厉害，有可能体内的水和电解质丢失比较严重，所以饮食方面也注意，稍微偏咸一点，能够补充体内的水和电解质。另外，还可以利用口服补液盐来冲水喝，也能够达到以上的效果。口服中成药，例如保和丸、喇叭正露丸、整肠丸，都对急性肠炎有治疗的效果。