胆囊结石的病人可以吃海鲜，但是只是少量的食用，不能过多的食用。因为海产品含有大量的蛋白质以及胆固醇的物质，过量的食用，会加重胆囊结石的症状而诱发胆囊炎的发生。所以，应该少量控制海鲜的摄入量，并且应该以清淡的容易消化的食物为主。注意少食多餐，不能暴饮暴食，因为不合理的饮食结构，加重了胃肠道的负担，也会诱发胆囊炎反复的发作。严重的情况下，还会并发胆囊的化脓，甚至穿孔，并且还需要进行手术治疗。因此对于海产品，虽然营养价值高，胆囊结石的病人应该少量的食用。